Tartas

Selva Negra

Nata y Trufa de Chocolate de Escuador sobre Bizcocho de Espuma de Chocolate.

Manzana con Crema Pastelera a la Vainilla

San Marcos

Nata y Trufa de Chocolate de Ecuador sobre bizcocho de Espuma y Yema Tostada.

Hojaldres de Frutas Naturales con Crema Pastelera Tostada y Crema de Nata

Madrid en Texturas. Campeona 2008

Tartas

Tartas

Tartas

Tartas

Estudio de la Galleta María

Mousse y cremoso de Chocolate Blanco Caramelizado, Toffe a la Flor de Sal y Bizcocho tierno Cospeculoos.

Bombóm

Trufa de Chocolate de Ecuador y Bizcocho Gioconds de Chocolate.

Tartas

Erizo de Mouse de Chocolate de Ecuador y Crijiente de Avellana

Tatin de Manzana sobre Hojardres de Mantequilla

Chesse Cake de Naranja y fruta de la pasón en dos texturas

Balsámico de Frambuesa

Mouse de chocolate de madagascar y cremoso de frambuesa con vinagre balsámico.

Tres Chcolates

Mousse de Chocolates Blanco, Leche y Negro sobre Base de Sable Bretón.

Sacher de Frambuesa y Mouse de Chocolate de Venezuela

Estudio de los Frutos Rojos

Cremoso y Gelee de Frutos Rojos
con Mousse de Queso.